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用边角料做的菠萝咕老肉也很好吃

  更新于2014-3-13T10:54:34      作者:涛涛妈

  今天打扫冰箱的时候找到一些边角料,就把它们凑在一起做成了菠萝咕老肉,没想到做出的菠萝咕老肉还真心不错。

  原料:冰箱里剩的一点眉条肉和腿肉,吃剩的菠萝半块,蛋液、干淀粉各适量。

  腌肉料:盐、料酒、蚝油、葱姜蒜末各适量。

  调味料:自制草莓酱、番茄沙司、盐、糖、水、醋各适量。

  准备:

  1、把眉条肉和腿肉洗净切块,用腌肉料拌匀腌30分钟以上。

  2、用自制草莓酱和番茄沙司加盐、糖、水、醋调个味汁待用。

  3、菠萝切块待用。

用边角料做的菠萝咕老肉也很好吃

  做法步骤:

  1、腌好的肉块先裹上一层蛋液,再裹一层淀粉,入六七成热的油锅里,炸至外表金黄时出锅沥油,最后再复炸一次待用。

  2、油锅里留下少许余油烧热,放入炸好的肉块翻匀,再加菠萝块和味汁继续翻匀就可以了。

  补充说明:眉条肉是猪里脊的腰肉部分,最嫩的一块。菠萝咕老肉纯用里脊肉来做更好吃,只是剩的腿肉没有办法处理,所以就顺便加进来了。

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