鲍汁黑芝麻豆腐的操作要领：
1、这道鲍汁黑芝麻豆腐如果用日本豆腐来做更加好吃，做好的鲍汁黑芝麻豆腐要趁热食用，这样吃起来外皮才会甘香松脆。
2、蛋清一定要打得很均匀，并且起小泡时再用。
3、裹生粉的时候一定要把豆腐片裹匀，否则就会有水分从没有生粉的地方流出来。
4、鲍汁的鲜味和咸味都比较足了，所以这道菜不需要放盐和其它调味料了。
5、味汁的用量不能太多，而且倒入豆腐片以后一定要快速炒匀，马上出锅上桌，否则外皮就不会发脆了。
鲍汁黑芝麻豆腐的做法和操作要领就介绍完了，喜欢这道菜的朋友们赶快试试吧，绝对是一道美味而且营养丰富的家常菜。
