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韭菜炒螺蛳肉的多种做法,韭菜炒螺蛳肉怎么做

  更新于2014-3-25T15:20:57      作者:杨小米

  韭菜炒螺蛳肉绝对是春季不可错过的绝佳美味,因为春季是韭菜和螺蛳最为鲜美的时候。今天介绍韭菜炒螺蛳肉的多种不同做法,教大家如何用不同的方法做好吃的韭菜炒螺蛳肉。

  要做出好吃的韭菜炒螺蛳肉,首先必须学会如何正确的处理螺蛳肉,具体处理方法请参阅以前发表的文章,把螺蛳肉处理好以后就可以准备做这道菜了。韭菜的处理方法就非常简单了,择洗干净以后切成韭菜段就行了。

  韭菜炒螺蛳肉的做法一

  原料:螺蛳肉、韭菜、干辣椒段、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。

  做法:油热先爆香干辣椒段和姜片,然后倒螺蛳肉煸炒约1分钟,加适量料酒去腥味,再煸炒一会倒韭菜段炒几下,放盐,大火炒至韭菜段断生后,放鸡精调味出锅。

韭菜炒螺蛳肉的多种做法,韭菜炒螺蛳肉怎么做

  韭菜炒螺蛳肉的做法二

  原料:螺蛳肉300克,韭菜200克,盐、生姜片、鸡精各适量。

  做法:油热后放螺蛳肉大火炒出香味,放姜片炒几下去腥,再放韭菜段大火炒至断生,放盐和鸡精炒匀出锅。

  韭菜炒螺蛳肉的做法三

  原料:螺蛳肉、韭菜、阿胶原粉、黄酒、醋、盐各适量。

  做法:热锅下油把螺蛳肉大火炒一会,倒适量黄酒和醋调味去腥,炒匀后放韭菜段,加盐和阿胶原粉炒匀出锅。

  韭菜炒螺蛳肉的做法基本就这么多了,大家在做的时候可以根据自己的口味作些调整,从而做出最适合自己的韭菜炒螺蛳肉。这道菜的最关键的就是要突出一个“鲜”字,用来下酒或搭配米饭食用都非常无敌,炒的时候放少许紫苏叶或薄荷叶更美味。

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