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家常焦熘茄盒的两种不同做法

  更新于2014-3-26T10:15:29      作者:米妮

  焦熘茄盒外酥内嫩,而且有荤有素营养全面,是一道比较受欢迎的家常下饭菜。今天教大家用两种不同做法做焦熘茄盒,都是简单好吃的家常焦熘茄盒做法。

  家常焦熘茄盒做法一

  原料:茄子、肉馅、尖椒、淀粉、酱油、盐、味精、高汤、葱姜蒜末、醋、料酒、香油各适量。

  准备:

  1、肉馅用自己喜欢的调味料调味待用。

  2、茄子去皮切成夹刀片,塞入肉馅,沾一层干淀粉待用。

  3、尖椒切条待用。

  4、取适量酱油、盐、味精和淀粉,加少许高汤调成芡汁待用。

家常焦熘茄盒的两种不同做法

  做法步骤:

  1、茄盒下油锅炸成金黄色,全部炸完后,再把茄盒复炸一遍,沥油待用。

  2、留底油烧热,放葱姜蒜末炝香,放茄盒和尖椒炒匀,加醋和料酒炒匀,倒芡汁炒匀关火,淋香油出锅。

  家常焦熘茄盒做法二

  原料:茄子、肉馅、面糊、青椒片各适量。

  味汁料:酱油一汤匙,料酒、陈醋、白糖少许,精盐、味精适量,蒜茸、葱白碎、高汤、淀粉各适量。

  准备:茄子切夹刀片,肉馅按自己喜好调味待用。味汁料全部放入料碗调成味汁待用。

  做法步骤:

  1、把肉馅放在茄盒里,挂上面糊,用中火把外皮炸焦,沥油待用。

  2、底油烧热后放茄盒炒几下,放青椒片翻炒几下,倒入料汁炒匀出锅。

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