桂花炒年糕的做法二
原料：年糕、糖桂花、白糖、花雕酒、干桂花各适量。
做法：起炒锅热油，下年糕煎2分钟左右，加白糖和花雕酒翻煎一会，煎至年糕表面起壳后，撒适量干桂花炒匀出锅。
桂花炒年糕的做法三
原料：年糕、糖桂花、白糖各适量。
准备：把处理好的年糕入七八成热的油锅，炸1分钟后捞出沥油待用。
做法：原锅留底油烧热，放白糖和适量清水小火烧成糖浆，放年糕和糖桂花炒匀出锅。
桂花炒年糕的做法四
原料：年糕、糖桂花各适量。
做法：先把年糕用油煎至微黄，然后加糖桂花炒匀即可出锅。还可以事先准备好浓糖水，出锅前倒入锅里，最后稍收干即可出锅。
补充说明：
1、无论是干桂花还是糖桂花，入锅后都不宜久炒，炒黑了不仅影响美观也影响口感。
2、用猪油做的桂花炒年糕更香。
