爆炒手撕包菜是很多人爱吃的简单家常菜，今天给大家介绍一种最简单的爆炒手撕包菜，把包菜和调味料都准备好，不到2分钟就可以端上餐桌了。
原料：包菜、蒜瓣碎、料酒、干红辣椒段、盐、香油各适量。
准备：包菜洗净用手撕成小片待用。
做法：把锅里的油烧至冒青烟，放干红辣椒段和蒜瓣碎炒一下，随即倒入包菜大火爆炒1分钟左右，放料酒、盐和醋炒匀关火，出锅前放香油翻匀。
补充说明：
1、上述做法中还可以加少许白糖提鲜提味，白糖在关火之前放在锅里就可以了。
2、干红辣椒段可以用剁椒酱代替，但用了剁椒酱基本就不要放盐了。
