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鸡蛋炒白菜的多种做法,鸡蛋炒白菜怎么做

  更新于2014-3-30T18:2:54      作者:自由主妇

  鸡蛋炒白菜是我在大学食堂里吃到的,没吃之前总感觉不会好吃的,吃过之后才知道味道挺好的。后来我就经常在家做鸡蛋炒白菜,尤其是加了辣椒提味的鸡蛋炒白菜更是深得我心。今天分享鸡蛋炒白菜的几种常见做法,教你用多种不同的方法做好吃的鸡蛋炒白菜。

  在介绍鸡蛋炒白菜的做法之前,首先要说明鸡蛋炒白菜的关键要点,那就是只能用白菜叶或比较嫩的白菜心,最好是不要用白菜帮来炒,以下做法中的白菜均指白菜叶和嫩白菜心。

  准备工作:白菜洗净后切成细丝或碎丁,也可以用手撕成小片状。鸡蛋打成蛋液入锅炒散待用,打蛋液时可加适量料酒和盐,也可以不加。

鸡蛋炒白菜的多种做法,鸡蛋炒白菜怎么做

  鸡蛋炒白菜的做法一

  原料:白菜250克,鸡蛋2只,红椒丝、盐、花椒面、胡椒粉、料酒、香油、干辣椒段、生姜丝各适量。

  做法:起炒锅炒香生姜丝,放白菜大火炒软,倒红椒丝和炒好的鸡蛋翻几下,加盐、胡椒粉、花椒面和料酒,翻炒均匀后淋少许香油出锅。

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