青椒炒油渣的做法二
原料：油渣、青红尖椒段、姜末、蒜末、酱油、辣椒粉、鸡精、香醋各适量。
做法步骤：
1、起炒锅烧油，放青红尖椒段干煸出香味，盛出。
2、放油渣小火焙干，倒姜蒜末和炒过的青红尖椒翻炒，放酱油、辣椒粉和鸡精炒匀，烹少许香醋出锅。
青椒炒油渣的做法三
原料：油渣250克，豆豉一大勺，青红尖椒段、盐、酱油各适量，鸡精少许。
做法：起炒锅烧热油，放豆豉炒出香味，放青红尖椒段翻炒，倒油渣一起炒匀，放盐、酱油和鸡精炒匀即可。
青椒炒油渣的做法四
原料：油渣200～300克，青尖椒段100克，油、盐各适量。
做法：起炒锅倒油烧热，放青尖椒爆炒出香，倒油渣，加适量盐快速炒匀出锅。
补充说明：如果喜欢油渣有发脆的口感，就必须先把油渣用小火焙干后盛出，然后在最后一步再倒入焙干的油渣。
