干煸孜然猪肚的做法,干煸孜然猪肚怎么做

  更新于2014-4-24T9:52:22      作者:jia玲

  干煸孜然猪肚也是猪肚的美味吃法之一,也可以称之为爆炒猪肚,是采用生炒的方法将猪肚入锅爆炒,经过爆炒的猪肚香而脆爽。干煸孜然猪肚的做法非常简单,只要记住把猪肚彻底清洗干净,然后再大火爆炒就很好吃了,接下来就看看怎么做好吃的干煸孜然猪肚吧。

  原料:鲜猪肚一只,洋葱半只,红菜椒一只,料酒、蒜蓉、姜丝、葱段、孜然粒、盐各适量。

  准备:

  1、将鲜猪肚用生粉彻底清洗干净,然后再将猪肚放入沸水里飞水,并在水里倒适量料酒去除猪肚那股味道,看到猪肚口有一块发白色的就可以出锅了,然后把猪肚冲洗干净切成细丝待用。

  2、洋葱和红菜椒洗净切块待用。

干煸孜然猪肚的做法,干煸孜然猪肚怎么做

  做法步骤:

  1、炒锅倒油烧热后先爆香蒜蓉、姜丝和葱段,出香味放入猪肚丝大火爆炒。

  2、把猪肚丝炒熟后放洋葱块和红菜椒,放盐,爆炒至洋葱块和红菜椒断生,撒上孜然粒炒几下出锅。

  补充说明:

  1、洋葱和红菜椒属于配菜,不喜欢洋葱和红菜椒的可以不放。

  2、将猪肚的异味彻底去除干净是这道菜成功的关键,如果你不太熟悉如何清洗猪肚可以查阅以前的文章。

  3、飞水是为了更彻底的去除猪肚的异味,如果你喜欢那种味道也可以不焯水。

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