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蒜蓉辣酱的做法,堪称馒头杀手的蒜蓉辣椒酱怎么做

  更新于2016-8-25T8:12:20      作者:苹果

  蒜蓉辣酱绝对是堪称馒头杀手的辣椒酱,尤其是对喜欢蒜香味的朋友来说,它更是深受欢迎的就馒头小菜。

蒜蓉辣酱的做法,堪称馒头杀手的蒜蓉辣椒酱怎么做

原料:

新鲜红辣椒2.5千克,鲜红朝天椒1.5千克,面酱2袋,白糖250克,白醋250克,蒜末500克,姜末200克,60度左右的纯粮白酒100克。

辅料:

鸡精、盐、炒香碾碎的花生和炒香的芝麻(这些辅料可根据自己的情况放)。

做法步骤:

  1、新鲜红辣椒和鲜红朝天椒洗净晾干,去蒂,切碎末,倒入不锈钢锅。

  2、加入面酱、白糖、白醋和姜末,开小火不停地翻炒至比较粘稠为止,关火。

  3、放盐、鸡精、白酒、花生碎和芝麻搅拌均匀,放凉后再加入蒜末拌匀即可。

多说两句:

  1、网上制作蒜蓉辣酱的方子有很多种,但我个人感觉用这个方子做出的蒜蓉辣椒酱口感最好。

  2、做好的蒜蓉辣酱冷却后装入干净的玻璃瓶中,密封冷藏保存,随吃随取,取的时候千万注意不到带入生水或油脂。

  3、做好的蒜蓉辣酱不仅仅是馒头杀手,用来配面条或加入羊肉汤里食用也是绝配。

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