首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

泡椒韭花酱,很多人一辈子都没吃过的人间美味

  更新于2016-9-6T7:25:36      作者:文琦

  韭花酱是非常好吃的调料,尤其是吃手抓羊肉时蘸点韭花酱更香美,也可以用来当作吃火锅的小料,这款泡椒韭花酱的味道更是与众不同。

泡椒韭花酱,很多人一辈子都没吃过的人间美味

原料:

韭菜花600克,泡椒100克,大蒜1头,生姜1大块,盐40克。

做法步骤:

  1、韭菜花掐掉较老的根部,用淡盐水浸泡10来分钟,仔细冲洗干净后再沥干水,最后再用凉开水洗一遍,尽量把韭菜花上面的生水洗掉,这样做出的韭花酱保质期会长一些。

  2、用凉开水洗过的韭菜花控水待用,再利用控水的时间把生姜切小块,泡椒切段。

  3、切好的生姜和泡椒一起放入料理机里打碎,倒出来,加40克盐搅拌均匀后即成泡椒韭花酱。

多说两句:

  1、韭花酱做好以后就可以直接使用了,用不完的韭花酱可以装入密封的玻璃罐里,冷藏保存。

  2、盐的用量一般要占到总体的10%左右,这样才能让韭花酱保存更长时间。因为泡椒里面也含有较多的盐,所以我做的时候少放了些盐。、

  3、吃的时候如果感觉比较浓稠,也可以添加适量的凉开水稀释一下。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰