这款豆豉辣酱的做法很是简单,但做出的辣酱味道超好,用来拌面、拌凉粉或炒菜时调味都棒极了!
原料:
豆豉200克,豆瓣酱100克,油80克,姜末适量,白糖少许,水淀粉适量。
准备工作:
把豆豉和豆瓣酱分别切成碎末待用,也不要切太碎,稍微切切就行。
做法步骤:
1、炒锅里倒入80克油烧热,再倒入切好的豆瓣酱炒出香味,然后加入豆豉和姜末炒匀。
2、加少许白糖调味后倒入水淀粉,芡成即可出锅。
补充说明:
喜欢汤汁多一些的可以在炒的过程中加少量水,喜欢干一些的就不要加水了。另外,你还可以依个人口味添加适量白芝麻或花生碎。