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家庭如何自制五香酱牛肉简单又好吃

  更新于2016-12-10T9:45:30      作者:LittleW

  我家经常用牛腱子肉自制五香酱牛肉,很简单,花上几个小时就能吃到美味的酱牛肉啦,剩下的酱汁还可以用来做红烧牛肉面。

家庭如何自制五香酱牛肉简单又好吃

原料:

上好的牛腱子肉400克,新鲜蒜苗1根,生姜5片,白糖10克,盐7克,老抽50ml,料酒60ml,香叶2片,八角2个,桂皮1片。

准备工作:

  牛腱子肉洗净后放入清水中浸泡2小时去血水,新鲜蒜苗打结。

做法步骤:

  1、泡好的牛腱子肉冲洗干净放在锅里,加适量清水大火烧开后撇尽浮沫,直至汤汁清澈无沫。

  2、接下来把蒜苗结、生姜片、白糖、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮和盐放在锅里,继续用大火煮半小时后改用小火。

  3、小火煮1.5到2小时后取出牛腱子肉,等牛腱子肉变凉后即可切片,蘸着蒜酱或醋辣酱食用都很不错。

补充说明:

  1、做五香酱牛肉最好选用上好的牛腱子肉,因为牛腱子肉做出的酱牛肉比较好吃。

  2、熬煮剩下的酱汁千万不能倒掉哦,用来做红烧牛肉面绝对味道杠杠的

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