酱萝卜是很多人爱吃的开胃小菜，此菜咸鲜爽脆，酱色的萝卜片透着水灵劲儿，看着就让人口舌生津，用来佐粥下酒都是不错的选择！萝卜可化痰、顺气、止咳，能有效促进新陈代谢，降低血脂和血糖，促进胃肠蠕动，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，是冬季绝佳的养生食材。经常吃些酱萝卜能帮助解腻、开胃、消滞。
酱萝卜有很多种不同的做法，下面为大家推荐四种酱萝卜的做法，希望大家都能找到最适合自己胃口的做法。
酱萝卜一
材料：白萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油各适量。
做法：白萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2～3小时，捏去汁水放入干净无油的容器中；把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；把容器放入冰箱冷藏室，腌制2～3天；吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。
