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我家的五香酱牛肉做法

  更新于2012-11-14T8:11:50      作者:若琳

  五香酱牛肉的做法多了去了,各家有各家的特点,如果你吃腻了自家的五香酱牛肉,不妨换换口味,也尝尝我家的五香酱牛肉吧。

  材料:牛肉650克、丁香、白芷各10克,冰糖7粒,干辣椒5个,花椒10克,八角2个,香叶5片,姜5片,葱2根、黄豆酱适量。

  准备:牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔,以便腌制时好入味。将焯过水的牛肉放入容器里,放入切好的姜蒜片、葱段,加适量的盐、老抽、料酒、黄豆酱、鸡粉,抓匀后腌制二小时以上。

我家的五香酱牛肉做法

  制作:所有材料放入电压力锅,锅里添水,水量没过牛肉即可。把电压力锅调至“蹄筋”状态,焖二十五分钟。煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉后,切片码入碟放上香菜即可上桌。

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