首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

家庭自制酱肘子的简单做法3种,酱肘子怎么做简单

  更新于2016-6-21T6:24:22      作者:温柔

  酱肘子虽然到处都可以买到,但还是自己做的酱肘子比较好吃,而且吃的放心。下面推荐3种家庭自制酱肘子的简单做法供大家选择,这些做法都比较简单,适合在家自制。大家有空的时候不妨做来尝尝。

家庭自制酱肘子的简单做法3种,酱肘子怎么做简单

酱肘子做法一:

  原料:肘子,冰糖,酒,酱油,盐,桂皮,甘草,小茴香,肉蔻,八角,葱、姜各适量。

  准备工作:

  葱切段,姜切片。做开水,把肘子放入焯水,然后洗净。把桂皮,甘草,小茴香,肉蔻,八角包入纱布包中,个人认为桂皮和肉蔻、小茴香比较重要,八角一定不要放多,半颗就行了。

  做法步骤:

  1、把肘子放入锅中,倒入老抽酱油上色,同时放入冰糖,充分上色后,倒入料酒,并加足量水。我是用啤酒代替了水。中火炖半小时后,取出肘子剔骨。用剪刀会好做些。这是因为家里的锅不够大,把骨头剔除出,肉会比较快点炖烂。

  2、把骨头和肉一起放回锅里,开锅后转小火慢炖大约两小时至烂,并根据口味放盐和糖,然后收下汁。肘子不很烫了,就可以取出,用锡纸包裹紧,也可以用结实的袋子。肘子不热后,放冰箱过夜。第2天取出,肘子就硬了而且有了形状,切片就可以了。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰