番茄辣椒酱比其它的辣椒酱要好吃多了，做好的番茄辣椒酱不仅颜色漂亮，而且味道也更加丰富了，可以用来拌面、配米饭、就馒头等。下面给大家详细介绍一下番茄辣椒酱的家庭做法，教大家如何自制番茄辣椒酱。
辣椒的选用与处理：辣椒最好是选用新鲜的红椒，喜欢辣味较重的就选朝天椒或尖椒吧。选好的红椒洗净去蒂，然后晾干表面的水分剁成碎末待用。
番茄的选用与处理：番茄要选用充分成熟的红色番茄，这样的番茄做出的番茄辣椒酱比较好看。先把番茄洗净，再用开水烫爆表皮，然后撕掉皮切碎待用。
把辣椒和番茄都处理好以后，咱们就来看看番茄辣椒酱的具体做法吧——
原料：红番茄1000克左右，红辣椒500克左右，红糖100克，生姜100克，蒜瓣100克，食盐、食用油适量。
准备：把辣椒和番茄按上面介绍的方法处理好，然后再把生姜、蒜瓣剁成末。
