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家庭自制酱牛肉怎么做好吃

  更新于2014-1-15T7:20:55      作者:南京小汉哥

  春节期间做点酱牛肉放在冰箱里,用来待客是非常方便的省事的。家庭自制酱牛肉怎么做好吃呢,今天就推荐一种非常好吃的家庭自制酱牛肉,按这种方法做出来的酱牛肉如果不好吃全部由我买单。

  原料:牛腱肉、老抽、干辣椒面、葱末、姜末、盐、香叶、花椒面、五香粉、白糖、老抽、鸡精、丁香各适量。

  准备:牛腱肉切大块后用老抽、干辣椒面、葱末、姜末、盐、香叶、花椒面拌匀,放冰箱冷藏腌制30小时左右,让牛肉充分吸收调味料的味道。

家庭自制酱牛肉怎么做好吃

  家庭自制酱牛肉的方法与步骤:

  1、取出腌好的牛肉块冲洗掉上面的腌料,沥净水分后再入油锅炸至肉紧,捞出沥油待用。

  2、另取一口锅,锅底垫上竹垫子,把炸好的牛肉倒进去,加入五香粉、香叶、很多白糖、老抽、鸡精和几颗丁香,加水淹没牛肉用中火烧开,转小火慢炖约20分钟后关火,泡4个小时左右让牛肉充分入味。

  3、大火烧开收汁,汤汁浓稠时再加少许五香粉,一直收到汤汁全部均匀裹在牛肉上面就可以了。

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