春节期间做点酱牛肉放在冰箱里，用来待客是非常方便的省事的。家庭自制酱牛肉怎么做好吃呢，今天就推荐一种非常好吃的家庭自制酱牛肉，按这种方法做出来的酱牛肉如果不好吃全部由我买单。
原料：牛腱肉、老抽、干辣椒面、葱末、姜末、盐、香叶、花椒面、五香粉、白糖、老抽、鸡精、丁香各适量。
准备：牛腱肉切大块后用老抽、干辣椒面、葱末、姜末、盐、香叶、花椒面拌匀，放冰箱冷藏腌制30小时左右，让牛肉充分吸收调味料的味道。
家庭自制酱牛肉的方法与步骤：
1、取出腌好的牛肉块冲洗掉上面的腌料，沥净水分后再入油锅炸至肉紧，捞出沥油待用。
2、另取一口锅，锅底垫上竹垫子，把炸好的牛肉倒进去，加入五香粉、香叶、很多白糖、老抽、鸡精和几颗丁香，加水淹没牛肉用中火烧开，转小火慢炖约20分钟后关火，泡4个小时左右让牛肉充分入味。
3、大火烧开收汁，汤汁浓稠时再加少许五香粉，一直收到汤汁全部均匀裹在牛肉上面就可以了。
