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蟹粉桃胶澳带,让你眼前一亮的澳带吃法

  更新于2015-4-25T19:38:15      作者:杨小米

  蟹粉桃胶澳带色泽淡黄且粉香嫩滑,成菜造形也自然美观,绝对是能让你眼前猛然一亮的澳带吃法。

  主料:澳带、桃胶、蟹粉、南瓜、芦笋各适量。

  辅料:葱油、味精、胡椒粉、姜末、料酒、清鸡汤、水淀粉、盐各适量。

  准备工作:桃胶提前用水发好,南瓜切成正方形的厚块,芦笋焯熟,澳带用水淀粉上浆待用。

蟹粉桃胶澳带,让你眼前一亮的澳带吃法

  做法步骤:

  1、切成块的南瓜放蒸锅里蒸至酥烂,摆在盘子底部,澳带过油后也摆入盘中。

  2、锅中加入少许葱油,下姜末和蟹粉煸香,再入料酒、清鸡汤和桃胶。

  3、加味精、盐和胡椒粉调味后勾薄芡,将芡汁淋在南瓜和澳带上,再摆上焯过水的芦笋即可。

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