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红莓酱酒香鹅肝,鹅肝的创意美味吃法

  更新于2015-4-25T19:49:6      作者:与阳光同行

  这款红莓酱酒香鹅肝也是饭店里极受欢迎的菜,做出的鹅肝果味香润、肥美、入口即化,算是比较经典的鹅肝创意吃法。

  原料:冷冻肥鹅肝300克,港顺鲜味汁、干邑酒、芝士片、红莓酱各适量。

  准备工作:鹅肝自然解冻后,先用港顺鲜味汁腌制4小时,再放入干邑酒中浸泡12小时。

红莓酱酒香鹅肝,鹅肝的创意美味吃法

  制作步骤:

  1、将泡好的鹅肝蒸至熟烂,取入放入冰箱里冷却,改刀成块。

  2、芝士片用平底锅加少许色拉油小火煎至金黄色,用模具定形待用。

  3、将鹅肝块装入芝士中,淋上红莓酱即可。

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