葱油山药条的做法及怎么做,山药的创意吃法

  更新于2015-10-8T7:19:16      作者:宝宝熊

  葱油山药条这道菜是晴天的小马的创意,山药一般都是切片或切条,直接选用铁棍山药,用刨子刨出宽条来做,十足的创意和视觉,耳目一新。

葱油山药条的做法及怎么做,山药的创意吃法

原料:

铁棍山药适量。

辅料:

葱花、姜片、盐、味精、糖、花椒油。

做法步骤:

  1、铁棍山药去皮,直接用刨子刨成条,浸泡在放了柠檬汁的清水里,让山药不至于氧化保持洁白的颜色。

  2、锅里倒入油,放两片生姜,倒入葱花,小火慢慢煸出葱油的香味,去掉生姜。

  3、油里加入两滴花椒油,少许的盐,味精和糖调成味汁。

  4、锅里倒入大量的水,加入少许盐,烧开,将山药片倒入焯水,断生捞出,沥干水分。

  5、倒入葱油调味汁搅拌装盘。

结束语:

  葱油的做法以前我写过,大家可以翻以前的帖子,姜味沉底葱油的香味会持久,滴两滴花椒油是一种和谐的搭配,让葱油的香味更加浓郁。


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