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东北地三鲜是哪三鲜

  更新于2015-7-22T17:55:37      作者:路宏芹

  真正的地三鲜应该是蚕豆、苋菜和黄瓜这三样食材。但是,地三鲜流传到东北之后就变了样,被东北人换成了茄子、土豆和青椒这三样,主要原因就是这三种食材在东北地区更为普遍。

东北地三鲜是哪三鲜

  因此,东北地三鲜指的是茄子、土豆和青椒这三种食材。比较讲究一点的东北地三鲜,土豆要选用比鹅蛋大的大土豆,茄子要选用20厘米长的紫色长茄子,青椒要选用鸭蛋大小的青椒,或者用尖椒也行。

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