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煮溏心鸡蛋煮几分钟最好,溏心鸡蛋怎么煮

  更新于2015-8-4T9:16:16      作者:罗罗

  要把鸡蛋煮成完美的溏心鸡蛋,冷水下锅烧开后再煮8分钟就行了,此时的口感和营养都是最好的。

  1、普通大小鸡蛋,也就是一斤七八个的那种鸡蛋,洗干净放锅里,加冷水和蛋基本齐平。

  2、大火把水烧开后开始计时,再煮8分钟关火,这时煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都在最好时候。

  3、捞出鸡蛋用冷水冲凉至不再烫手,剥掉皮就可以吃啦。

煮溏心鸡蛋煮几分钟最好,溏心鸡蛋怎么煮

补充说明:

  1、冷藏的鸡蛋要提前半小时取出来,让鸡蛋出出汗再煮。

  2、如果用柴鸡蛋煮溏心鸡蛋,减2分钟正好。

  3、煮好的溏心鸡蛋可白嘴吃,比较清甜,还可以撒点盐和胡椒粒调味。

  4、将煮好的溏心鸡蛋外壳敲裂,浸入卤汁中让鸡蛋入味,这就是美味的溏心卤蛋啦!

健康提示:

  煮溏心鸡蛋最好选用无菌的绿色有机鸡蛋(就是那种基本上可以生吃的鸡蛋),普通鸡蛋本身带有病菌或细菌,这样的鸡蛋就不要煮溏心鸡蛋啦,尤其是蛋黄里面的病菌无法被完全杀死。

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