电烤箱和微波炉有着很大的区别，即使是带有烤烤功能的微波炉，也与电烤箱有很大区别。要说电烤箱和微波炉哪个更好用，完全取决你想用它做什么，两者是不可能相互替代的。
一、电烤箱和微波炉的加热原理不同
电烤箱是通过电阻丝把电能转化为热能，从而让电烤箱内部的温度升高，对食物进行由外至内的烘烤式加热。
微波炉是把电能转化为微波，再将微波传播到食物的每一个分子，让食物内部的分子进行剧烈的热运动，对食物进行由内至外的加热。
二、电烤箱和微波炉的烘焙效果不同
即使是带有烧烤功能的微波炉，与电烤箱的烘焙效果也无法相提并论，普通微波炉的烘焙效果就更不用提啦。
首先，电烤箱的加热方式不会破坏食物的分子结构，也就不会破坏食物的营养成分和原有的美味。而微波炉是利用分子运动将食物快速翻热，食物本身的营养成分和原有美味很容易被破坏。
