之前看了一些家庭自制爆米花的文章，也亲手试做过很多次爆米花，感觉自制爆米花不太容易成功，爆开的玉米花也不太理想。
爆米花专用玉米是这样的
前天回了一趟老家才知道，原来是我的玉米没有选对。家庭自制爆米花要选用爆米花专用的玉米，用这种玉米自制爆米花简直就是零难度。
这种玉米的穗子小而细长，玉米粒也很小，和黄豆粒（指小粒的那种黄豆）的大小差不多，颜色金黄且光泽发亮，整根玉米离远看和胡萝卜的样子差不多。
用这种玉米自制爆米花非常简单易行，找一个平底且比较厚实的锅子，洗净后置于火上把水分烧干，转中小火，倒入适量玉米粒铺平锅底，注意只能铺一层玉米粒，别放太多。
放好玉米之后就盖上锅盖，时不时拿起锅子晃动几下，很快，你就会听到锅里发出“嘭嘭”的爆裂声，等你听不到爆裂声音的时候，马上把锅子离火并取下锅盖，趁热倒入白糖等你喜欢的调味料（不放调味料也非常好吃）。
把调味料与爆米花拌匀后倒在小盆里，稍等一会就可以开吃了。
补充说明：
这种爆米花专用玉米也有紫红色的品种，样子和黄色品种的玉米一样，只是颜色是紫红色的。
