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家庭如何保存香蕉不变黑不变味的好方法

已有人阅读      更新于2017-7-18 7:37:55      作者:丫头      【转手机版】

  香蕉买回家放的时间久了就会变黑变味,尤其是夏季里更容易变黑变味。今天推荐几个适合家庭保存香蕉的好方法,长时间保存也不会变黑变味。

家庭如何保存香蕉不变黑不变味的好方法

  我们买回家的香蕉,表面通常都会被喷洒一层催熟剂。如果你希望能保存更长的时间,把香蕉买回来以后就用清水冲洗几遍,把表面的催熟剂冲洗掉。实践证明,在相同的外界条件下,冲洗过的香蕉可延长存放时间5到7天不变质。

  但是,我们在冲洗香蕉的过程中,千万切记不能把香蕉碰伤,这是防止香蕉外皮变黑的关键。

  香蕉经过冲洗后再晒干生水,就可以用下面的方法进行保存了。当然,如果你并不需要保存太长的时间,也可以省去冲洗香蕉的步骤。

方法一、悬挂保存法

  把买回家的香蕉悬挂在家里阴凉、干燥、通风的地方,这样不但可以延缓香蕉变黑的时间,同时还可以起到装饰家居的作用。

  如果我们把香蕉平放着保存,整串香蕉的重量就会都压在接触面上,很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破,导致里面的氧化酵素流出来,发生氧化反应而产生黑斑。

二、冷冻保存法

  用冷冻法保存香蕉的效果也非常好,但这种保存方法只适合已经熟透的香蕉。就是先把熟透香蕉剥去外皮,然后再裹上保鲜膜放入冰箱里冷冻保存,想吃的时候可以取出来直接食用,口感和冰淇淋基本相似。

三、报纸包裹法

  先把整把的香蕉用清水冲洗干净,洗掉上面的催熟剂以后再置于阴凉通风处晾干生水,然后用报纸把香蕉包裹严实,放在阴凉通风处,每天注意淋点水把报纸打湿就可以了,始终让报纸保持潮湿,不能让报纸干了。

四、热水处理法

  把整串香蕉用清水冲洗几遍,冲洗掉表皮上的催熟剂以后,再放入48到60度的热水中浸泡15到600秒,热水用量为香蕉的10到15倍。

  把经过热水浸泡的香蕉捞出晾干,放在13到25度的环境下保存就行了。当然,经过热水处理后的香蕉,也可以采用上述的悬挂法或报纸包裹法,效果更好。

  但是,热水处理法并不适用于所有的香蕉,它只适合采收后在常温下存放时间不超过48小时的青香蕉,安全环保,成本低,既解决农残超标问题,又能延长货架期的保鲜效果。

结束语:

  以上几种香蕉的保存方法都是经过本人亲身实践的,效果都不错,喜欢吃香蕉的朋友们不妨试试看。

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