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青稞是不是大麦,它和普通大麦有什么区别

已有人阅读      更新于2018/9/9 8:37:30      作者:勇娟

  神秘的青稞其实就是大麦,但是它和咱们常见的普通大麦不同,是内外颖壳分离的裸大麦,也叫元麦或米大麦。

  全世界的大麦品种约有几十种之多,青稞就是其中一种,它实际上就是中原大麦的老祖先。青稞和普通大麦最大的区别,就是青稞内外颖壳分离,而普通大麦的稃壳和籽粒粘连在一起,很难分离。

青稞是不是大麦,它和普通大麦有什么区别

  1938年,我国科学家在首次在青藏高原发现了野生大麦,后来又在青藏高原各地都陆续发现了野生大麦。通过对这种野生大麦的进一步研究,科学家们认定这种野生大麦就是中原大麦的老祖先,这种野生大麦就是青稞。

  至于青稞这个名字的由来,以及它什么时候被命名为青稞的,笔者找了许多资料都没有查到,暂且按下不表。

  青稞的生命力非常顽强,可以在海拔4750的生长,可以说是大自然赐予高原人们的宝物,是藏族人民的主要粮食作物。但是,青稞离开原产地就会产生变异,甚至死亡,所以它也是不可复制的稀缺物种,主要产自我国的西藏、青海、四川、云南等地。

  大麦可以分为有稃大麦和裸大麦两大系列,咱们常见的普通大麦就是有稃大麦,也叫皮大麦,它的特点就是稃壳和籽粒紧密粘连,很难分离。而青稞属于大麦中的裸大麦,它的稃壳和籽粒是分离开的,也叫元麦或米大麦。

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