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腌制腊八蒜可以放糖吗

已有人阅读      更新于2018-11-29T10:22:40      作者:钱多多

  传统腊八蒜只有米醋和蒜瓣这两种原料,但腊八蒜其实也是醋蒜的一种,喜欢酸甜口味的完全可以放糖,不会影响它翠绿诱人的色泽。

  腊八蒜说白了就是一种醋蒜,只是低温和醋的作用让它变成了翠绿色,看起来更加漂亮诱人罢了。所以,喜欢你喜欢酸甜口味的腊八蒜,腌制的时候完全可以放糖。

腌制腊八蒜可以放糖吗

  因为让腊八蒜变绿的关键因素只有两个,一是要用醋腌制,二是要在低温下腌制。所以,放糖不会影响腊八蒜的色泽。当然,放糖只能放白糖或冰糖哦,因为红糖会影响腊八蒜的色泽。


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