红莲子和白莲子的区别就在于种皮，带着种皮就叫红莲子，磨去种皮后就叫白莲子，这两种莲子的药用功效略有区别。
带壳莲子图片
从莲蓬中取出来的莲子其实有两层皮，外层较硬实的厚皮称为莲子壳，这种带壳的莲子称为铁莲子，有时也叫石莲子。
红莲子图片
剥去外壳以后的莲子表面还包裹着一层种皮，这层种皮通常呈紫红色，所以人们喜欢称它为红莲子。
带着种皮的红莲子不易煮烂，肉质稍硬且口感发涩，于是人们就把它磨去种皮后食用，这种磨去种皮的莲子就是白莲子，容易煮烂，口感软糯而清香。
白莲子图片
白莲子和红莲子的营养成分相差无几，仅仅只差一层薄薄的种皮罢了。白莲子和红莲子的药用功效也是相同的，都有补中益气、养心益肾、镇静安神和健脾养胃等功效，但红莲子补血养颜的功效稍微强点，而白莲子补气的功效要稍微强些。
因此，如果我们购买莲子是为了日常养生，或者中医没有特别要求必须选用红莲子，我们还是尽量选用白莲子比较好些。
