欢迎光临好菜杰!

 网站首页 >> 厨海拾贝 >> 蒸排骨需要焯水吗

蒸排骨需要焯水吗

已有人阅读      更新于2013-10-23 15:23:47      作者:红尘      【转手机版】

  用排骨做菜大多都需要先焯水,但蒸排骨最好不要再焯水了。因为蒸排骨属于比较清淡的菜,用的调味料少而且份量轻,如果焯水后再蒸肉质会收缩,就更难入味了。

蒸排骨需要焯水吗

  而烧排骨则不同,用的都是大料等味道较重的调味料,加热的时间也比较长,即使焯过水也不会影响入味。如果蒸排骨时你心里实在过不了这个坎,不焯水不舒服,也可以改用清水浸泡的方法来代替焯水。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰