白菜炖牛肉的做法二:
原料:牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精各适量。
准备工作:
牛腩切块焯水后洗净浮沫,辣白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片。
做法步骤:
1、锅内热油,五成热时,下入姜与蒜片爆锅;倒入牛肉,煸炒至发干,加入辣白菜、洋葱炒匀;加入料酒、酱油、少量糖炒匀。
2、放入土豆块,加开水没过牛肉,再烧开后,盖盖,改小火烧60分钟;调入鸡精,加入青椒及枸杞,烧到青椒断生即可。
白菜炖牛肉的做法三:
原料:牛肉一大块,大白菜半棵,韩国泡菜小半碗。
准备工作:
牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,煮到筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。
做法步骤:
1、把煮好牛肉切块,顺便把白菜切块,买来的泡菜也切块。锅中放底油,油微热放葱段,姜片,干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油,盐,料酒煸炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。
2、另取一砂锅,加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中,把切块的泡菜也放进去。然后就大火少开,小火煨个15到20分钟即可。