榴莲壳炖鸡有补血益气、滋润养阴和清热降火的功效，而且是补而不燥，比较温和的家常滋补汤，几乎适合所有体质的人饮用，尤其是秋冬季节最适合食用此汤。
原料：杀好的土鸡1只约600克，榴莲大约半只（可随意），榴莲核随意，生姜片10克，花椒20余粒，八角1只，红枣5枚，盐少许、鸡精少许。
中药材：黄芪片20g，当归片10g。
准备：
1、把榴莲壳里面的白瓤用刀切下，洗净后再切成小块。
2、榴莲核如果是刚从果肉里取出来的，只需要稍微清洗一下就可以了，不洗也行。放了很久的榴莲核就要仔细洗净了。
3、红枣洗净后去掉刺核，对半切开。
4、土鸡洗净后斩成鸡块，放入加了生姜片和料酒的开水里，煮出鸡块中的血水，捞出待用。
