做法步骤：
1、把土鸡块放入砂锅里，加入清水大火烧开后打尽残余的浮沫。
2、除了盐和鸡精之外，放入榴莲壳和榴莲核等所有食材、配料、调味料及中药材，继续大火烧开后再改用小火，加盖。
3、煲1～2小时左右，让鸡块熟烂到你喜欢的程度，加盐和鸡精再稍微煮一会，让鸡块入味即可。
榴莲壳炖鸡还可以这样做——
炒锅里倒少许烧热后，放生姜片、花椒粒和八角小火炒香，再放入焯过水的鸡块大火翻炒至出油，加开水和除了盐、鸡精之外的所有东西，烧开后移入砂锅里，煲至鸡块软烂时再加盐和鸡精调味，这样炖出来的鸡汤会比较香浓。
补充说明：
1、榴莲核也是用来煲汤的好食材，它有补肾健脾的功效，而且吃起来很像是煮熟的板栗，吃的时候将外壳剥开即可。
2、加入黄芪片和当归片是为了增加这道汤的补血益气功效，可不加。
3、做好的榴莲壳炖鸡非常鲜美，而且绝对没有榴莲的臭味。如果你喜欢榴莲的特殊臭味，可以另外加入适量榴莲肉一起煲汤，但会影响这道汤的清热降火功效。
4、如果你希望煲出来的鸡汤比较清淡，可以先去掉鸡油和部分鸡皮，飞水后冲洗一下再用来煲汤。
5、还可以根据自己的需要加入枸杞或桂圆一起煲汤。
6、煲过汤的榴莲壳可以扔掉了，如果你喜欢也可以吃下去，但口感不是很好。
