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高压锅炖羊蝎子怎么做好吃

  更新于2014-9-24T17:41:46      作者:颖韬

  今天教大家用高压锅炖好吃的羊蝎子,这种家常炖羊蝎子属于京帮家常菜的做法,喜欢吃羊蝎子的朋友们可以做来尝一尝,很简单。

  主料:羊蝎子适量。

  调味料:黄酱、酱油、料酒、葱段、生姜片、蒜瓣、冰糖、干红小米椒、花椒粒、大料、香叶、胡椒粉、盐各适量。

高压锅炖羊蝎子怎么做好吃

  做法步骤:

  1、羊蝎子剁成小块用清水浸泡6小时以上,中间多次换用清水,泡至清水中基本不见血色为宜。

  2、泡好的羊蝎子洗净后冷水下锅,烧开后打尽煮出的残余血沫,再捞出来用热水冲洗干净,控水后倒入高压锅。

  3、起炒锅烧热少许色拉油,下葱段、生姜片和蒜瓣,小火爆香,再下花椒粒、大料、冰糖和香叶,炒香。

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