土豆炖牛筋是一道相当好吃的家常菜，而且牛筋富含胶原蛋白，常吃可使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，女性朋友们不妨经常做来吃吃，很美容的哟。土豆炖牛筋的做法有很多种，下面我把土豆炖牛筋的多种不同做法介绍如下，供不同口味的朋友们作为参考。
土豆炖牛筋一：牛蹄筋750克，土豆500克，酱油25克，盐5克，味精5克，大葱10克，姜5克，花椒2克，料酒5克，白砂糖5克，植物油30克。用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块2厘米长；土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；葱切段、姜切片；花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；将锅置于中火上，放入植物油20克烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；炖至土豆酥烂，放入味精即可。
土豆炖牛筋二：将熟牛筋切块，土豆去皮切块。锅里底油，油热将土豆倒入煸炒2分钟左右。倒入清水没过土豆，然后老抽，糖，盐，八角，葱，姜至土豆炖烂。加入牛筋大火烧五分钟左右，时间不易过长。最后撒些葱花就可以起锅了。
土豆炖牛筋三：牛蹄筋300克，土豆200克，萝卜50克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，干红辣椒10克，炼制猪油25克。用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块2厘米长备用；土豆切成大方块；葱切段、姜切片；干椒切成细丝。将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料八角、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。
