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土豆炖牛筋的做法

  更新于2009-9-3T8:40:0      作者:佚名

  土豆炖牛筋是一道相当好吃的家常菜,而且牛筋富含胶原蛋白,常吃可使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,女性朋友们不妨经常做来吃吃,很美容的哟。土豆炖牛筋的做法有很多种,下面我把土豆炖牛筋的多种不同做法介绍如下,供不同口味的朋友们作为参考。

  土豆炖牛筋一:牛蹄筋750克,土豆500克,酱油25克,盐5克,味精5克,大葱10克,姜5克,花椒2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油30克。用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块2厘米长;土豆去皮,切成滚刀块,放入用油锅中炸至金黄色,捞出备用;葱切段、姜切片;花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;将锅置于中火上,放入植物油20克烧热,用葱段、姜片爆锅,添入高汤1000克,加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖,再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;炖至土豆酥烂,放入味精即可。

  土豆炖牛筋二:将熟牛筋切块,土豆去皮切块。锅里底油,油热将土豆倒入煸炒2分钟左右。倒入清水没过土豆,然后老抽,糖,盐,八角,葱,姜至土豆炖烂。加入牛筋大火烧五分钟左右,时间不易过长。最后撒些葱花就可以起锅了。

  土豆炖牛筋三:牛蹄筋300克,土豆200克,萝卜50克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精8克,花椒3克,酱油6克,八角2克,干红辣椒10克,炼制猪油25克。用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块2厘米长备用;土豆切成大方块;葱切段、姜切片;干椒切成细丝。将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料八角、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂;最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。

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