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老板鱼炖豆腐的做法与要点,怎么做好吃又健康

  更新于2017-4-19T7:44:32      作者:鑫雨霏霏

  老板鱼炖豆腐属于大连家常菜,它和普通的鱼炖豆腐做法不同,要做出好吃的老板鱼炖豆腐,必须掌握几个关键的细节要领。

老板鱼炖豆腐的做法与要点,怎么做好吃又健康

  下面就给大家详细介绍大连老板鱼炖豆腐的正宗做法美味要点,让你轻松做出鲜美好吃又健康的老板鱼炖豆腐。

老板鱼炖豆腐的做法一

  原料:新鲜老板鱼1条,卤水豆腐1块。

  辅料:葱段、生姜丝、蒜片、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、香菜碎。

  做法步骤:

  1、老板鲜杀好洗净后切成小块,放入开水里氽烫去氨水味,出锅控干。

  2、豆腐切成小块后也氽烫一下,去豆腥味。

  3、炒锅烧热后倒入冷油,放葱段、生姜丝和蒜片爆出香味,下控干的鱼块煎1分钟左右。

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