阴米煨猪肚的做法及怎么做好吃

  更新于2014-10-16T17:56:7      作者:涛涛妈

  阴米本来是起源于四川,但阴米煨猪肚却是武汉名吃,颇有意思。美食莫问出处,只要好吃对口味就行了,今天咱们只来谈谈这个阴米煨猪肚的做法,以及让阴米煨猪肚好吃的秘诀。

  在介绍做法之前先简介一下这款阴米煨猪肚,它不仅美味好吃而且有滋补暖胃的功效,堪称秋冬季节的滋补暖胃第一汤,胃寒的朋友们更不可错过这道美味的滋补汤。

阴米煨猪肚的做法及怎么做好吃

  主料:新鲜猪肚1只,阴米1碗。

  辅料:生姜2块,小葱2根,精盐、料酒、白胡椒粉及研磨黑胡椒碎各适量。

  准备:

  1、新鲜猪肚清洗干净后放在冷水锅里,加入1块拍破的生姜、花椒粒和小葱段,烧开以后再淋入1勺料酒,再继续大火煮3~5分钟后捞出猪肚。

  2、煮过的猪肚捞出后趁热撕掉脐部的膜,再翻过来把上面的油脂刮除干净,用清水冲洗干净后切成条或块待用。

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