泥鳅煮粉丝是简单好吃的家常养生菜，味道鲜美而且有补中益气和除湿退黄等功效。下面介绍泥鳅煮粉丝的两种不同做法，让你了解怎么做鲜美好吃的泥鳅煮粉丝。
泥鳅的处理方法
要做出好吃的泥鳅煮粉丝，就必须把泥鳅处理干净。方法是先把泥鳅用清水静养2天左右，让其吐尽泥沙后再放大量盐呛死，然后用剪刀从头部开始向腹部方向剪开，掏出内脏再清洗干净。
泥鳅煮粉丝的做法一
原料：泥鳅、红薯粉丝、生姜丝、白萝卜丝、鱼汤各适量。
调味料：味精、胡椒粉、盐各适量。
准备：泥鳅按上述方法处理好，粉丝提前用清水泡软待用。
做法步骤：
1、泥鳅下锅煎黄后盛出，用锅里余油炒香生姜丝，下白萝卜丝翻炒几下就倒入鱼汤。
