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炖羊蝎子的做法,怎么炖羊蝎子香而不膻

  更新于2014-12-16T16:33:39      作者:漂亮马婆

  每年倒春寒来临前后,以及天气比较寒冷的时候,我家都要吃上几次炖羊蝎子,是非常适合冬季吃的家常炖菜。下面详细介绍炖羊蝎子的具体制作方法,教你怎么做香而不膻的炖羊蝎子。

炖羊蝎子的做法,怎么炖羊蝎子香而不膻

  原料:羊蝎子适量。

  调味料:白糖、生抽、老抽、葱段、姜片、蒜瓣、洋葱块、干辣椒段、干山楂片、香叶、草蔻、良姜、花椒各适量。

  准备:

  1、冷冻的羊蝎子先放在淡盐水里浸泡解冻,并在淡盐水里加入适量花椒粒一起浸泡,这样解冻的羊蝎子不仅肉质鲜嫩,而且还能去除羊蝎子的部分腥膻味。

  2、解冻后的羊蝎子再用清水浸泡泡2~3小时,每隔1小时左右就换一次干净的清水,浸泡的时候也可以加花椒粒去腥膻味。

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