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东北酸菜氽白肉的家常做法,东北杀猪菜

  更新于2015-1-2T17:14:53      作者:大吃包

  酸菜汆白肉是东北杀猪菜之一,也是东北人爱吃的家常炖菜,在过去只有过年杀猪的时候才能吃到,现在当然是想吃就吃了。

  东北的酸菜氽白肉本来就是一道家常菜,今天就介绍一下东北酸菜氽白肉的家常做法,教你怎么做味道正宗的东北酸菜氽白肉。

  原料:酸菜400克,五花肉200克。

  辅料:小葱2棵,姜2片,蒜3瓣,花椒10粒,八角1个,盐适量,油适量。

  准备工作:葱姜蒜各取1/3切末,剩下的小葱切段,蒜瓣拍松。

东北酸菜氽白肉的家常做法,东北杀猪菜

  做法步骤:

  1、五花肉洗一下放在锅里,加入清水和花椒粒、生姜片、葱段、蒜瓣、八角,大火烧开后改用打尽煮出的浮沫,再转用中火炖煮20到30分钟。

  2、煮好的五花肉捞出放凉后切成薄片,煮肉的汤滤一下,滤出来的干净汤汁留用。

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