首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

苦瓜炆排骨的做法及成功要点,苦瓜怎么炆排骨好吃

  更新于2015-4-7T8:19:46      作者:食家饭

  苦瓜炆排骨是清热解毒的夏季家常菜,尤其适合广东等湿热较重的地方。下面介绍苦瓜炆排骨的详细做法及成功要点,教你如何做出美味好吃的苦瓜炆排骨。

苦瓜炆排骨的做法及成功要点,苦瓜怎么炆排骨好吃

  原料:新鲜的上等肋排适量,苦瓜1条,葱段、生姜片、料酒、盐各适量。

  做法步骤:

  1、肋排洗净后切成寸金段放入锅里,加葱段、生姜片和料酒,不要加水。锅可以用砂锅,陶煲或紫砂煲。

  2、用棉纸密封住锅盖的边沿,然后用绿豆小火慢慢地加热炆制。

  3、趁着微火炆排骨的时间,把苦瓜洗净去籽,斜切成厚片,再用适量盐腌起来。

  4、当排骨的香气在空气中弥漫开来,你可以打开锅盖看看,如果刚开始被文火炙出的肉汁又被收干了,且肋排紧实而无干枯之态时,拣出葱段和生姜片扔掉不用。

[1] [2] 下一页

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰