鲜虾豆腐锅汤色浓厚，香气扑鼻，营养丰富，非常诱人食欲，你一定要做来尝尝。此菜豆腐软嫩，虾仁鲜美，真是绝佳美味啊。下面我把鲜虾豆腐锅的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的鲜虾豆腐锅。
鲜虾豆腐锅一：豆腐、葱、鸡蛋、鲜虾各适量。豆腐切块，大小适中即可。鸡蛋两个打成蛋液，加少量盐；葱切段，准备多点；新鲜虾剥壳去头、去皮待用。锅内倒少许油，烧热后，豆腐裹上蛋液放进锅里煎。煎到有金黄色时翻面，最后剩少许蛋液直接倒在锅里。将所有煎好的豆腐取出，放入切好的葱段，爆香，放入虾仁炒香。将豆腐放回锅里，加水，开小火慢炖10分钟左右，然后加盐，少量鸡精出锅。
鲜虾豆腐锅二：泡菜200克，豆腐1块，牛里脊肉100克，鲜虾8个，海带2片，盐1/2茶匙，韩国辣椒酱适量。鲜虾剪去虾须，用牙签从虾背部剔出沙线后洗净。海带用水浸泡10分钟后洗净切片。豆腐切块。牛里脊肉切薄片。泡菜稍改刀，切成大小适中的片。
将泡菜连同泡菜汁一起倒入锅中，倒入适量清水没过泡菜，大火煮开后放入牛肉片，海带片和鲜虾。再次煮开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入豆腐块，用中火继续煮5分钟，调入盐。喜欢辣口味的，可以适量添加韩国辣椒酱搅拌均匀即可。
