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鲜虾豆腐锅的做法

  更新于2009-9-14T9:23:48      作者:佚名

  鲜虾豆腐锅汤色浓厚,香气扑鼻,营养丰富,非常诱人食欲,你一定要做来尝尝。此菜豆腐软嫩,虾仁鲜美,真是绝佳美味啊。下面我把鲜虾豆腐锅的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的鲜虾豆腐锅。

  鲜虾豆腐锅一:豆腐、葱、鸡蛋、鲜虾各适量。豆腐切块,大小适中即可。鸡蛋两个打成蛋液,加少量盐;葱切段,准备多点;新鲜虾剥壳去头、去皮待用。锅内倒少许油,烧热后,豆腐裹上蛋液放进锅里煎。煎到有金黄色时翻面,最后剩少许蛋液直接倒在锅里。将所有煎好的豆腐取出,放入切好的葱段,爆香,放入虾仁炒香。将豆腐放回锅里,加水,开小火慢炖10分钟左右,然后加盐,少量鸡精出锅。

  鲜虾豆腐锅二:泡菜200克,豆腐1块,牛里脊肉100克,鲜虾8个,海带2片,盐1/2茶匙,韩国辣椒酱适量。鲜虾剪去虾须,用牙签从虾背部剔出沙线后洗净。海带用水浸泡10分钟后洗净切片。豆腐切块。牛里脊肉切薄片。泡菜稍改刀,切成大小适中的片。

  将泡菜连同泡菜汁一起倒入锅中,倒入适量清水没过泡菜,大火煮开后放入牛肉片,海带片和鲜虾。再次煮开后,用勺子撇去浮沫,然后倒入豆腐块,用中火继续煮5分钟,调入盐。喜欢辣口味的,可以适量添加韩国辣椒酱搅拌均匀即可。

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