前些日子，很多朋友问我怎样做咖喱牛肉最好吃，其实，要做好咖喱菜并不难，只要你能满足以下3点，任何人都能做出好吃的咖喱牛肉，这可是我总结出来的做好咖喱牛肉必杀秘决：
1：挑选适合自己口味的地道咖喱酱；
2：挑选有点点肥，带点筋的牛肉；
3：掌握好烹饪的火候。
除了要注意上述三点外，以下几点也很重要：
1：煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择；
2：牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳；
3：土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉；
4：洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；
5：椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；
6：咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。
如果掌握了以上秘技，相信你一定能轻松做出很好吃的咖喱牛肉。
