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怎样做咖喱牛肉最好吃的必杀秘诀

  更新于2009-4-12T16:21:0      作者:佚名

  前些日子,很多朋友问我怎样做咖喱牛肉最好吃,其实,要做好咖喱菜并不难,只要你能满足以下3点,任何人都能做出好吃的咖喱牛肉,这可是我总结出来的做好咖喱牛肉必杀秘决:

  1:挑选适合自己口味的地道咖喱酱;

  2:挑选有点点肥,带点筋的牛肉;

  3:掌握好烹饪的火候。

  除了要注意上述三点外,以下几点也很重要:

  1:煮咖喱菜,咖喱酱很重要,如果想要最地道的口味,最好选择地道的咖喱酱,不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别,可根据自己喜好选择;

  2:牛肉要选择有点点肥带点筋的最好,过瘦的牛肉煮好后肉质太柴,口感不佳;

怎样做咖喱牛肉最好吃的必杀秘诀

  3:土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的,粉嫩好吃,土豆皮含有一种农葵素的有毒物质,也要削掉;

  4:洋葱要炒出香味,牛肉要汆去血水;

  5:椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点,可以用原味浓椰奶代替;

  6:咖喱酱本身会有咸味,所以调味的盐要适量,以免过咸,红糖则可以丰富咖喱的口感。

  如果掌握了以上秘技,相信你一定能轻松做出很好吃的咖喱牛肉。

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