得莫利炖鱼是味道相当赞的东北农家菜，下面介绍这道菜的正宗做法及简单家常做法，教你怎么做好吃的得莫利炖鱼。
做好的得莫利炖鱼汤汁酱香浓郁，鱼肉软嫩又相当入味，酱香味与鱼的鲜味相得益彰，锦上添花但又绝不喧宾夺主。
一、得莫利炖鱼的简单家常做法
这种做法是跟一家饭店的老板学的，简单易学，味道不错，是比较适合家庭的莫得利炖鱼做法。
原料：鲜鱼1条，豆腐、粉条各适量。
调味料：蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒、姜片、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、盐各适量。
做法步骤：
1、鱼收拾干净后下锅煎至双面金黄色，盛出备用。
2、原锅重入油下入蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒和姜片翻炒出香味。
3、倒入料酒、酱油、盐、白糖和豆瓣酱，加水没过鱼，开锅后放鱼。
4、咕嘟大概20分钟后下入豆腐，再咕嘟10分钟。
5、下入用开水泡好的粉条，2分钟后关火即可！
二、得莫利炖鱼的正宗做法
原料：3斤以上的鲜鲤鱼1条，农村老豆腐1块，东北宽粉条1把。
