首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

蜗牛(田螺)毛血旺的做法,味道比较赞

  更新于2015-8-24T13:46:9      作者:广东强强

  这道菜是以法国蜗牛或田螺为主料,别人发给我的做法,而且已经尝试过,值得推荐,味道比较赞。

蜗牛(田螺)毛血旺的做法,味道比较赞

主料:

法国蜗牛或田螺500克,生菜250克。

调料:

郫县豆瓣酱20克,干花椒10克,干辣椒段40克,高汤800克,盐7克,味精5克,鸡粉5克。

做法步骤:

  1、鲜活法国大蜗牛洗净,倒入高压锅中,添清水以及适量葱、姜、料酒压8分钟,抠出蜗牛肉,摘掉内脏后清洗干净,然后把肉塞回洗净的壳中。

  2、生菜撕成大片,盛入盆中垫底。

  3、锅下底油烧热,加郫县豆瓣酱、干花椒、干辣椒段20克炸香,添高汤煮沸,下盐、味精、鸡粉调味,放入蜗牛煮开,起锅倒入垫生菜的盆中,撒上剩余的干辣椒段。

  4、锅下色拉油80克烧热,浇到盆中的辣椒段上激香,再淋适量藤椒油、木姜子油即可上桌。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰