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东北茄子炖土豆的简单做法,加点肉片更好吃

  更新于2015-12-19T10:38:5      作者:东北无名

  这款东北风味的茄子炖土豆简单家常,随便做做都感觉很是美味,几乎没有什么需要注意的地方,做的时候加点肉片就更加美味了。

东北茄子炖土豆的简单做法,加点肉片更好吃

主料:

茄子,青椒、土豆、肉片。

辅料:

八角、姜片、蒜末、葱花、盐、酱油、水。

准备工作:

  茄子切成一寸见方的块状,土豆切片或切块均可,青椒切块。

做法步骤:

  1、热锅凉油下入肉片炒至断生,盛出。

  2、原锅下入茄子翻炒到刚刚变软,放土豆片和青椒块下锅翻炒几下。

  3、加盐、料酒、八角和姜片一起翻炒,等到彻底炒开的时候加水炖,水位没过茄子1寸左右。

  4、放入肉片并转成中小火,中间8分钟左右掀一次锅盖尝味,根据现有的味道加入酱油和加盐,直到变成咸鲜为止。

  5、看到土豆软烂的时候关火,撒入葱花和蒜末翻几下就出锅了。

补充说明:

  喜欢喝汤的话可以多加点水,这菜汤少了没什么意思。我喜欢这个菜和米饭一起,搅拌成和粥差不多的时候一起吃。

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