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山药炖乳鸽,简单易做的补血益气汤

  更新于2016-3-11T6:59:1      作者:云淡风清

  山药炖乳鸽简单易做法,味道鲜美且有补血益气的食疗功效,将乳鸽与山药同炖有良好的补益作用,补而不滞。

山药炖乳鸽,简单易做的补血益气汤

原料:

乳鸽2只,山药1段,葱段、姜片、盐各适量。

准备工作:

  1、将鸽子用手捏住口鼻闷死后,拔尽鸽毛,洗净,再从脊背开刀取出内脏,再次洗净后放入开水锅里煮至水开,捞出鸽子切成小块待用。

  2、山药去皮后切成约5毫米厚的山药片。

做法步骤:

  1、处理好的鸽肉放入砂锅里,添加适量清水放于炉火上大火烧开。

  2、加入葱段和生姜,改用小火炖至鸽肉六七成熟时,加盐,下入山药片。

  3、继续小火炖至鸽肉熟烂即可起锅食用。

补充说明:

  1、鸽子血也有非常不错的进补效果,所以宰杀鸽子不能割喉放血,而是应该将鸽子闷死,尽量让鸽子的血液留在鸽肉中。

  2、山药鸽子汤也可以整只炖,我是为了方便儿子吃才切成小块的。

山药炖乳鸽的食疗功效

  山药炖乳鸽有健脾益气、开胃增食、补益脏腑和益养精血等食疗功效,而且有助于增强消化功能并促进食物吸收,对身体有良好的补益作用,且补而不滞。

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