青豆炖排骨的做法,青豆炖排骨怎么做清新爽口

  青豆和排骨都是我家宝宝爱吃的,将两者一起炖汤超级好喝,清新爽口。

青豆炖排骨的做法,青豆炖排骨怎么做清新爽口

原料:

排骨、姜片、蒜瓣、料酒、枸杞、青豆、盐各适量。

做法步骤:

  1、排骨斩成小块后放入沸水中焯透,捞出洗净后放在砂锅里,加姜片、蒜瓣和足量的清水。

  2、大火煮开后倒入适量料酒,打尽浮沫,盖上锅盖用中小火炖30分钟。

  3、放入枸杞,继续炖至排骨快熟的时候,倒入青豆,再炖10分钟,加盐调味即可起锅。

提醒一下:

  我用的青豆是比较嫩的,所以要晚点放,炖久了会全部烂掉的。另外,我用的青豆是青豌豆,你不妨尝试换成其它种类的青豆,应该各有不同的味道。

多说两句:

  我喜欢在青豆上市的季节,选择很嫩很甜的青豆,买回来一大袋,剥好以后分装在塑料袋里,冷冻起来,这样随时都可以吃上嫩嫩的青豆。

  炖肉汤的时候加些青豆更清爽更鲜美,嫩嫩的青豆嚼起来有爆浆的口感,清甜清甜的味道很受孩子喜欢。

  更新于2016-9-27T7:22:26      作者:王祥羽

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