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勃艮第红酒炖牛肉的简单家常做法,味道不错

已有人阅读      更新于2016-12-8 9:11:42      作者:草西猪猪

  勃艮第红酒炖牛肉在酒店的价格死贵死贵的,这道法国经典名菜的正宗做法比较复杂,今天就说说勃艮第红酒炖牛肉的简单家常做法吧,很适合家庭自己做勃艮第红酒炖牛肉,味道不错。

勃艮第红酒炖牛肉的简单家常做法,味道不错

原料:

  牛肉700克,勃艮第红葡萄酒1瓶,洋葱1个,西芹2到3片,胡萝卜1根,芹菜1根,新鲜大蒜1根,月桂叶4片,番茄2个,百里香2撮,白胡椒粒1撮,橄榄油3大勺,番茄酱2大勺,面粉2大勺,西餐牛肉高汤600ml,培根200克,小洋葱20个,黄油100克,白糖、胡椒粉、植物油、盐适量。

准备工作:

  牛肉洗净后切大块,洋葱、胡萝卜和西芹也切大块,然后把牛肉块、洋葱块、胡萝卜块和西芹块一起放入容器中,加入1撮百里香、2片月桂叶、1撮白胡椒粒、3勺橄榄油和1瓶勃艮第红葡萄酒拌匀,蒙上保鲜膜后再放入冰箱冷藏腌制24小时。

做法步骤:

  1、牛肉腌好以后从冰箱里取出来,捞出牛肉块和所有的蔬菜块控水,再把容器剩下的汤汁过滤干净待用。

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