勃艮第红酒炖牛肉在酒店的价格死贵死贵的，这道法国经典名菜的正宗做法比较复杂，今天就说说勃艮第红酒炖牛肉的简单家常做法吧，很适合家庭自己做勃艮第红酒炖牛肉，味道不错。
原料：
牛肉700克，勃艮第红葡萄酒1瓶，洋葱1个，西芹2到3片，胡萝卜1根，芹菜1根，新鲜大蒜1根，月桂叶4片，番茄2个，百里香2撮，白胡椒粒1撮，橄榄油3大勺，番茄酱2大勺，面粉2大勺，西餐牛肉高汤600ml，培根200克，小洋葱20个，黄油100克，白糖、胡椒粉、植物油、盐适量。
准备工作：
牛肉洗净后切大块，洋葱、胡萝卜和西芹也切大块，然后把牛肉块、洋葱块、胡萝卜块和西芹块一起放入容器中，加入1撮百里香、2片月桂叶、1撮白胡椒粒、3勺橄榄油和1瓶勃艮第红葡萄酒拌匀，蒙上保鲜膜后再放入冰箱冷藏腌制24小时。
做法步骤：
1、牛肉腌好以后从冰箱里取出来，捞出牛肉块和所有的蔬菜块控水，再把容器剩下的汤汁过滤干净待用。
