很多人做可乐鸡翅很简单，就是把鸡翅放在可乐里煮熟，今天教你做饭店级的可乐鸡翅，外观漂亮，比用可乐直接煮熟的鸡翅好吃百倍。
原料：
鸡翅中6到8根，可乐1杯，酱油、料酒、葱段、生菜叶适量。
准备工作：
鸡翅治净后放在碗中，加酱油和料酒淹没鸡翅，浸泡半小时以上让鸡翅入味，再捞出来沥去汤汁，待用。
做法步骤：
1、起油锅，油热后倒入腌好的鸡翅，用火炸至鸡翅的外表略显焦黄色，捞出沥油。
2、锅留底油，烧到五六成热时下入部分葱段，爆香，倒入炸好的鸡翅用大火翻炒几下。
3、倒入1小杯可乐，让可乐能刚好淹没鸡翅即可，再加适量酱油，改成中火慢慢炖制。
4、大约炖制20分钟后，等锅里的汤汁快要收干，变得黏糊糊的时候，撒入几根葱段翻匀，起锅装盘。
摆盘技巧：
准备一个圆形的白瓷盘，将生菜叶围着盘边铺上一圈。在盘中间的留白部分，浇上了由玉米粒、黄瓜粒和胡萝卜粒搅成的沙拉酱。装盘时要以沙拉酱为中心，用筷子把鸡翅一块一块地放在生菜叶上，围成了一朵花的形状。
盘子端上来时，鸡肉的香味便扑鼻而来，着实让人唾津四溢。抬眼只见生菜叶脆生生的，三色沙拉清爽开胃，红红的鸡翅微微泛着油亮与酱色。还说什么赶紧吃吧！
美味点评：
这款可乐鸡翅带有浓浓的甜甜的酱香味、微微有点咸、鸡肉香嫩软糯、味道鲜美。
成功要点：
1、鸡翅要用酱油和料酒提前腌制入味。
2、可乐和酱油的用量要依个人口味，因为可乐是甜的，酱油是咸的，要把握好咸度和甜度，让咸甜完美融合，比较常用的比例是3份可乐，1份酱油。
3、炖制鸡翅的过程中要注意翻动，防止鸡翅粘在锅底而被烧糊。
食疗功效：
鸡翅有温中益气、补精添髓及强腰健胃等功效，相对翅尖和翅根来说，鸡翅中的胶原蛋白的含量更为丰富(请参阅《如何正确补充胶原蛋白》)，对于保持皮肤光泽及增强皮肤弹性均有好处。
